10月30日，来自我校各学院的近300名同学，担负起“食堂体验官”的身份，走进学校各食堂，现场体验食堂后厨相关工作，亲自参与从食材验收、留样、检测到粗加工制作等整个工作流程。

为让同学们深入了解学校食堂操作环境和食品加工各个环节，增强食品安全意识，进一步搭建学生与食堂沟通交流的平台，后勤基建处特意举办了此次食堂开放日体验活动，并随后在一食堂三楼召开交流座谈会，学校党委常委、副校长冯全生，后勤基建处副处长李建军、杨坤，饮食服务中心相关人员等参加座谈会。

   冯全生与学生代表亲切座谈交流。他充分肯定同学们积极参与的热情和严谨认真的态度，指出开展食堂开放日体验活动有助于同学们了解餐饮管理的质量安全要求，有利于同学们感知菜品生产制作的艰辛，更有利于同学们体验劳动过程、增强劳动意识。他强调，食品安全无止境，饮食服务中心全体员工务必把安全责任扛在肩上，落在实处。后勤基建处要进一步贯彻落实上级食品安全管理要求，全面建立健全食品安全质量管理体系。全体干部职工一是要增强服务意识，践行师生至上。要主动走进师生，广泛听取师生意见和建议，要以高度的事业心和责任感不断增强服务师生的能力；二是要严格管理，确保质量安全。要全面执行食品安全法规制度，加强安全风险排查，完善全程监管机制，以最严标准、最细措施、最大力度、切实保障校园食品安全。三是要深化改革，勇于创新。要结合师生对美好校园生活的新需求，不断改革和完善管理服务的制度机制；要结合中医药优秀传统文化，打造具有校园特色和优势的餐饮文化，丰富菜品供给，更好满足师生个性化需求。

李建军在座谈会上表示，在严抓食品安全工作的同时要做好“三多”工作，一是多倾听学生意见，要采取多种方式建立互动平台，征求学生对改进食堂餐饮服务的意见建议，了解师生需求和反馈；二是多满足师生需求，要坚持为师生服务的宗旨，做细、做好食堂工作，让师生吃得好、吃得健康；三是多改进提升服务质量，要优化内部管理，加强员工培训，进一步提高菜品质量，让师生吃得开心、满意。

后勤基建处饮食服务中心负责人崔红芳认真听取了同学们的意见和建议，热情耐心地解答了同学们的提问，使大家对学校食堂工作有了进一步了解。

座谈会上，与会同学踊跃发言，对学校食堂员工的辛勤工作和热情服务表示感谢。大家表示，体验活动生动有趣，意义重大，既学习了食品安全管理的知识，又增强了食品安全管理技能，既体验到劳动的辛苦，又感受到了劳动的快乐，以后会更加珍惜劳动成果。

                                （文、图/后勤基建处  编辑/刘承云）