为进一步规范学校食堂经营秩序，提高食品安全管理水平，降低食品安全风险，3月13日下午，学校在温江校区召开新学期食品安全工作会，后勤基建处负责人和各部门负责人参加会议。

饮食服务中心主任崔红芳和食堂各部门负责人汇报了近期食堂食品安全工作开展情况及存在的问题。杨永成指出，校园食品安全事关广大师生身心健康和社会大局稳定，舆论关注度高，食品安全管理绝不能搞运动式管理，必须常态化、高标准、严要求对待；在日常工作中要严格执行标准化食堂相关标准，从物资入库开始进行全面梳理，包括细节上也要重视到位，不能麻痹大意，一刻也不能放松。饮食服务中心要提早自查，以迎检状态对待日常工作，从源头上把控，做好过程管理，每一个环节都应有相应的制度和纪律，要明确各环节责任，出台相关处罚措施，安全监督工作上要敢于直面问题，不讲情面，严格管理；要密切关注食品安全领域的行业动态，见贤思齐，见不贤而内自省，安全问题无小事，希望所有员工都能深刻认识。

后勤基建处处长莫凡强调，饮食服务中心工作还有很大提升空间，管理人员要从宏观、全流程对日常管理工作进行思考，特别做好以下几方面工作：第一，高度重视安全问题，尤其是食品安全和消防安全，食堂管理要坚持“五统一”,要讲大局、讲政治，全力保障师生用餐安全；第二，严格执行操作标准和相关流程，实行全流程把控;从物资出入口、物资质量与价格、后厨操作间、从业人员相关资格等方面加强监管，严格服务标准，提升服务品质，让全校师生吃得安全，吃出品味。第三，加强饮食服务中心范围内商家和售卖窗口的监管;第四，要求饮食服务中心根据饮食生产流程修订或制定食品安全监管流程，相关责任要落实到具体岗位。

莫凡谈到，饮食服务中心安全责任重大，务必高度重视、管好落实，对待工作要主动思考、积极作为，全面做好食品安全风险隐患排查工作，筑牢织密学校食品安全防火墙，让全校师生感受到后勤工作的用心和严标准。

会议还就当前各项重点工作进行安排部署。

              （图、文/后勤基建处 李鑫    编辑/任翔）