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1、负责全校食堂的经营服务管理；制定有关规章制度，负责设置岗位、员工培训、聘用、考核、辞退和奖惩。 2、建立内外竞争机制，各食堂为独立核算的目标管理单位；协调各餐饮核算单位的采购计划。 3、负责上级对食品安全工作及标准化、示范化食堂评估、检查等材料的撰写、准备工作并负...